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Editorial
Liebe Freundinnen und Freunde des Weingutes Hans Igler!
Wie wird der Zweitausendsiebener, fragen uns unsere Kunden.
Nun, es werden farbintensive, fruchtig-würzige Weine mit ausgeprägtem Sortencharakter sein, gehaltvoll und ausgereift. Von den Mengen her ausreichend, war die penible Selektion der Trauben heuer wieder oberstes Gebot. Warum, erklärt das Weinjahr 2007 im Zeitraffer: Anfangs sorgte der milde Winter für einen sehr frühen Austrieb, das milde Frühjahr für eine zeitige Blüte, die in kurzer Zeit abgeschlossen war. Ideal für die Qualität des Traubenansatzes, da bei kühler Witterung die Blüte oft hinausgezogen und unregelmäßig erfolgt – unreife Traubenteile können dann die Folge sein.
Die Hitze im Juli hat der Vegetation etwas zugesetzt, aber der „Trauben-Sonnenbrand“ war für uns kein großes Thema, da durch selektive Laubarbeit die Trauben von Blättern geschützt wurden. Kühlere Nächte und gerade noch ausreichende Niederschlagsmengen im August ermöglichten eine schöne Aromabildung.
Die Regenfälle im September dehnten die Lese von einem sehr frühen Start am 3.9. bis zum 12.10. aus – eine Herausforderung, hier den richtigen Zeitpunkt mit unserer Logistik zu optimieren! Gott sei Dank verhinderte die kühle Witterung während der Lese einen starken Fäulnisausbruch, denn der „Altweibersommer“ kam mit Anfang Oktober später als sonst.
Was gibt es Neues im Weingut?
Eine Qualitätsoffensive: Waren unsere Trauben schon bisher vor dem Rebeln sortiert worden, ermöglicht nun ein Sortierband nach dem Rebler, die einzelnen Traubenbeeren nochmals händisch auslesen zu können, um nur die besten Trauben zu verarbeiten. Ein neuer Wein: Sohn Clemens bringt seinen ersten eigenständigen Wein mit dem Namen C 1 auf den Markt. Lesen Sie weiter unten mehr darüber.
Helfen Sie helfen!
Mit dem Kauf einer „Magnum Weinselektion“ unterstützen Sie die Initiative der „Renommierten Weingüter Burgenlands“ für Harald Krassnitzers Projekt AMREF „African Medical and Research Foundation“. In einer handbemalten Holzbox erhalten Sie 6 Magnumflaschen mit Top-Weinen der RWB-Winzer zum Preis von 600,- €. Der Erlös kommt zur Gänze dem Projekt von Harald Krassnitzer zu Gute. Mehr Info erhalten Sie im RWB-Büro unter 02173/24365 oder 0664/403 2838 Frau Gollowitzer, zum Projekt allgemein unter www.amref.at
Ihnen allen ein friedvolles Fest und schöne Feiertage wünschen
Waltraud, Wolfgang und Clemens Reisner-Igler
Neu: Blaufränkisch C 1
 Der erste eigenständige Wein unseres Sohns Clemens ist ein reinsortiger Blaufränkisch aus 2004. Spontanvergärung in offenen Bottichen nach alter Tradition, 21 Monate in neuen Barriquefässern, 18 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ab Dezember 2007 erhältlich und vorweg sei verraten: Ein gelungener Wein mit erklärter Wiederholungsabsicht!
Neu: Vulcano-Schokolade
 Gemeinsam mit Meister Zotter kreierten wir eine Schokolade mit unserem Flaggschiff-Wein Vulcano. Das Ergebnis überzeugt sowohl Weinliebhaber als auch die Süßen unter uns. Rechtzeitig im Advent und ausschließlich im Weingut erhältlich. 3,- €
Aktuelle Weinbewertungen
• A la carte 2008
Ab Ericio 2005. 93 Punkte
Blaufränkisch Biiri 2005. 93 Punkte
Cabernet Sauvignon 2005. 92 Punkte
Vulcano 2005. 91 Punkte
Blaufränkisch Hochberg 2005. 91 Punkte
• Vinaria Weinguide 2007/2008
verleiht unserem Weingut:
2 von 3 Sterne
• Falstaff-Weinguide 2007/2008
verleiht unserem Weingut: 3 von 4 Sternen
Auf der „Ehrentafel 2007“ der besten Rotweine des Jahres 2005 sind:
Ab Ericio 2005. 91–93 Punkte
Cabernet Sauvignon 2005. 89–91 Punkte
Vulcano 2005. 88-90 Punkte
Blaufränkisch Biiri 2005. 88–90 Punkte
Blaufränkisch Hochberg 2005. 87–89 Pt.
Pinot Noir Fabian 2005. 87–89 Punkte
• Falstaff-Rotweinprämierung 2007/2008
zählt unser Weingut zu den 50 besten Österreichs. Detailergebnisse ab 5.12.2007
• Gault Millau 2008
erscheint nach Redaktionsschluss
• Concours Mondial de Bruxelles 2007
Blaufränkisch Biiri 2004 – Goldmedaille
• Internationaler Weinpreis MUNDUSvini 2007
Ab Ericio 2004 – Goldmedaille
Blaufränkisch Hochberg 2005 – Silbermedaille
Vulcano 2005 – Sehr gut
• Berliner Weinführer 2007
Ab Ericio 2003 – ausgezeichnet mit dem
Prädikat „Hervorragender Wein“
• Dänisches Weinmagazin „Smag & Behag“, März 2007
Blaufränkisch Biiri 2001: 4 von 5 Sterne
Rezepte zum Wein
 Mit drei Hauben ausgezeichnet, kocht Joachim Gradwohl seit 2003 im Meinl’s Restaurant am Wiener Graben, wo übrigens auch unsere Weine gereicht werden. Für die Leser unseres Newsletters wählte er ein Gericht, das auch weniger ambitionierten Köchen gut gelingen kann. Als Weinbegleitung empfiehlt der Witzigmann-Schüler unseren Blaufränkisch Biiri 2002.
Rehbutterschnitzerl mit schwarzen Nüssen auf lauwarmen Selleriesalat und Petersilie
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Zutaten für 4 Personen
250 g Rehfleisch (Schulter, Schlögel)
1 Schalotte
50 g Speck
1 EL Petersilie
2 Scheiben Toastbrot
1 Ei
1 Knollensellerie
1 Kartoffel
1/4 l Geflügelfond
Zitrone, Olivenöl
Salz, Cayennepfeffer
100 g Petersilie
5 schwarze Nüsse
100 g Walnüsse
ButterSellerie schälen, in grobe Stücke schneiden und im Geflügelfond weich kochen. Den Sellerie herausnehmen und den Fond mit einer geriebenen Kartoffel binden, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitrone abschmecken und durch ein feines Sieb passieren.
Die Schalotte schneiden und mit dem Speck kurz anrösten, Petersilie beigeben und mit dem Rehfleisch und dem Toastbrot faschieren (oder unter das faschierte Fleisch mischen). Ein Ei beigeben, gut abschmecken, kleine Butterschnitzerl formen und in einer beschichteten Pfanne heraus braten.
Die schwarzen Nüsse mit kaltem Wasser abwaschen, fein hacken und die Walnüsse ebenfalls fein hacken. Die Nüsse über die Butterschnitzerl streuen, mit Butter übergießen und bei Oberhitze 0leicht gratinieren.
Die Selleriestücke im Selleriefond erwärmen, mit der fein gehackten Petersilie vermischen und mit den überbackenen Butterschnitzerln servieren.
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Meinl’s Restaurant, Julius Meinl am Graben, A-1010 Wien, Graben 19
Tel. +43 (0)1/ 532 33 34-6000, E: , www.meinlamgraben.at
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Buchtipps:
 Trends und Lifestyle im Burgenland
führt zu authentisch-innovativen Unternehmen, die das Burgenland als „Brennpunkt der österreichischen Lebensfreude“ auszeichnen, ob seiner erstklassigen Rotweine, der pannonischen Kulinarik und den vielfältigen Kulturangeboten.
Erschienen im Neuen Umschau Buchverlag,
ISBN 3865283896, 34,90 €
Burgenland Wein & Kulinarisches
von Rudolf Lantschbauer und Georges Spengler – Vinothek Verlag, erhältlich in den Weingütern bzw. im Büro der Renommierten Weingüter Burgenlands.
Preis: 29,50 €
Mail:
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Schon Mitglied im Hans Igler Weinclub?
Mit der Veranstaltung „Weingartenschau’n“ haben wir den Angebotsreigen für unsere Clubmitglieder fortgesetzt.
Kommen auch Sie in den Genuss von speziellen Angeboten für unsere Stammkunden:
Informationsvorsprung, Reservierungsservice, Preisvorteile.
Registrieren Sie sich als Clubmitglied einfach und vorerst kostenlos bei uns im Weingut, bei Degustationen oder online hier.
Übrigens: In der Vorweihnachtszeit erhalten unsere Clubmitglieder beim Einkauf ab Hof eine Flasche Wein geschenkt – gewissermaßen als Advent-Entschleunigung.
Neu: Weine in Halbflaschen
Gerne kommen wir dem vielfachen Wunsch aus Gastronomie, Handel, aber auch aus unserer privaten Klientel nach:
Einige unserer Weine sind auch in Halbflaschen zu 0,375 l erhältlich. Für die kleine Freude, die man sich auch allein bereiten möchte. Lesen Sie mehr dazu in unserer Preisliste.
Termine zum Notieren
05. Dezember 2007:
Falstaff-Rotweingala im Grand Hotel Wien
28. Februar 2008:
Winetimes im Hotel Central-Spa in Sölden gemeinsam mit Johannes Gebeshuber vom Weingut Spätrot aus Gumpoldskirchen
16.-18. März 2008:
Prowein Düsseldorf
17.-20. April 2008:
Wein am Berg, Sölden
Degustationspakete als Weihnachtsgeschenke
Mit unseren Degustationspaketen können Sie sich selbst und/oder Ihren Freunden reine Freude (ein)schenken. Und dies zu einem überzeugenden Preis-Leistungsverhältnis:
Weinpaket 1 „100 % Wein“
3 Zweigelt Classic 2006
3 BF Classic 2006 DAC
3 BF Hochberg 2005
3 Cabernet Sauvignon 2005
Vorteilspreis:
€ 112,- statt € 124,80
Weinpaket 2 „Aus unserer Vinothek“
3 BF Hochberg 2002
3 BF Biiri 2002
3 Pinot Noir Ried Fabian 2002
3 Cabernet Sauvignon 2002
Vorteilspreis:
€ 153,- statt € 180,-
Weingut Hans Igler
Langegasse 49
A-7301 Deutschkreutz
T: 0 2613 / 80 365
F: 0 2613 / 80 365-7
E:
www.weingut-igler.at
www.hans-igler.com
Öffnungszeiten: Mo - Sa
9.00 - 12.00, 13.00 - 18.00
Voranmeldung erwünscht, Sonntag und Feiertag: nur gegen Voranmeldung.
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