Blaufränkisch 2002 Juwel

Blaufränkisch Juwel präsentiert sich dunkelrubinrot mit einem intensiven Duft nach dunklen Beeren und feiner dunkler Schokolade. Der intensive Geschmack der Beeren setzt sich am Gaumen fort. Die reifen Tannine und die dichte Struktur ergeben einen konzentrierten, kompakten Körper mit lang anhaltendem Abgang. Ein großer Wein, der noch Zeit braucht. 

Staatliche Prüfnummer: E 2535/05
Gesamtalkohol: alc.14,4 vol.%   
Weinsäure: 5,3 %o
Restzucker: 1,4 g
KMW: 22,0°
Rebsorten: 100% Blaufränkisch        
Alter der Rebstöcke: 22- 37 Jahre
Rieden: Hochberg, Goldberg, Satz (=altes Weingebirge)
Ertrag je Hektar: 20 hl
Gärung: geschlossen im Stahltank bei ca. 28-30° C kontrolliert, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau im Barrique
Ausbau: 28 Monate in neuen Barriques

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